Specialiteiten uit de streek

Rodenbach is het uniek Vlaams rood bruin bier, erkend als traditioneel streekproduct. De “gemengde” hoofdgisting en de 2 jaar durende rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven haar een zacht-zure smaak en complexe fruitigheid net als wijn.

Contact: Brouwerij Rodenbach
Spanjestraat 133, 8800 Roeselare
www.rodenbach.be
Te verkrijgen in de meeste grootwarenhuizen en kleinhandel.

De Rodenbachpastei is een zachte leverbereiding op basis van varkensvlees en passende kruiden. De typische smaak van het Roeselaarse Rodenbachbier wordt op ambachtelijke manier verwerkt in de pastei, wat resulteert in een aangenaam zacht eindresultaat.
De pastei wordt gemaakt in speciale potten van 2,5 kg en kleinere potjes van 250 gr., telkens met de typische herkenbare rode R van Rodenbach in gelatine.

Contact: 't Vleeshuis B.V.B.A.
Vijfwegenstraat 205B, 8800 Roeselare
www.vleeshuis.be
Te verkrijgen bij de betere slager en als aperitief bij enkele horecazaken in Roeselare.

De rodenbachtaart wordt gemaakt op basis van amandelgebak met gemarineerde peren.
Ontdek de bakkers waar je de taart vindt.

Maak kennis met een pittig Roeselaars drankje dat sinds méér dan een eeuw ambachtelijk wordt vervaardigd: Elixir de Roulers is een likeur op basis van verschillende planten en kruiden. Elixir de Roulers werd voor het eerst bereid in 1871 in de Likeurstokerij St-Michel van Vyncke-Daels door de oprichter René Vyncke-Daels. Deze likeur werd snel bekend omwille van zijn goede digestieve en weldoende eigenschappen. Aanvankelijk werden de kruiden als medicijn gebruikt. Maar men ondervond al vlug dat de smaak werd afgerond en het drinken werd vergemakkelijkt door toevoeging van suiker. Aldus ontstond de eerste Elixir... Huidige bereiding: Kruiden worden gedurende bepaalde tijd geweekt in een alcoholoplossing. De bekomen distillaten geven de “ethers” van de Elixir. Deze ethers worden gemengd en verwerkt met suiker en gedistilleerd water. Het resultaat is een overheerlijk likeur van 37% vol. Genieten van Elixir de Roulers kan puur, “on the rocks” (met ijs) of met de koffie. Men kan hem ook verwerken in allerlei cocktails. Een Elixir  met cognac geeft bijvoorbeeld een wonderlijk drankje. Gastronomen laten zich erdoor verleiden in talrijke dessertbereidingen.

Contact: Wijnhandel Vyncke-Daels
Noordstraat 70, 8800 Roeselare
www.vyncke-daels.be
verkooppunten

't Roeseloarnoarke is een overheerlijke cocktail samengesteld uit onze eigen abricotlikeur, banaanlikeur en een subtiel vleugje gin en fruitsap. Deze smaakcombinatie levert een exotische ervaring op. Alcoholgehalte 18% vol.

Contact: Beernaert
Meensesteenweg 311, 8800 Roeselare
www.beernaert.be
Te verkrijgen bij verschillende drankencentrales en diverse supermarkten in Roeselare.

Deze Brugse Bierkaas verenigt als enige in zijn soort twee culinaire toppers: kaas en bier. In samenwerking met de brouwerij Rodenbach, werd uiteindelijk een kaas ontwikkeld waarbij het smakenpallet perfect juist zit. Het resultaat is een op en top West-Vlaamse specialiteit waarbij twee West-Vlaamse pijlers: Brugge Kaas en oud-bruin bier  (historisch gezien het meest typische bier van West-Vlaanderen) samengebracht worden.

Contact: Belgomilk C.V.B.A.
Stationsstraat 149, 8890 Moorslede
www.bruggekaas.be
verkooppunten

Contact: Kaasboerderij 't Groendal
Koolzaadstraat 3, 8800 Rumbeke

Citroenjenever genoemd naar één van de Roeselaarse reuzen.

Contact: Wijnhuis Vandenbulcke
Hugo Verrieststraat 92, 8800 Roeselare
www.wijnhuisvandenbulcke.be

Een lekker praline op basis van melkchocolade met marsepein en de pittige likeur Elixir de Roulers.

Contact: Manon Pralines NV
Noordstraat 64, 8800 Roeselare

Wij hanteren bij de aankoop van onze ruwe koffiebonen steeds de strengste criteria. Naast de beste telers en plantages uit Afrika en Azië, gebeurt het gros van de aanvoer vanuit Centraal- en Zuid-Amerika. De ideale klimaatomstandigheden, met de oriëntatie/hoogte van de plantages en de zorg en betrokkenheid van de plaatselijke koffieboeren verzekeren ons van een  kwaliteitsvol product.  Na het selecteren van onze ruwe koffiebonen worden deze op ambachtelijke wijze gemengd en gebrand in onze familiebranderij. Bij het koffiebranden zijn het de mensen die de machines sturen en niet omgekeerd. De bonen worden 12 à 14 miniuten lang geroosterd aan 220 tot 240°C, afhankelijk van de samenstelling. Door constante controles bereiken we de gewenste aroma, m.a.w. tot wij het waardig achten om het u te laten proeven.

Contact: Donko's koffie B.V.B.A.
H. Consciencestraat 58, 8800 Roeselare
www.donkos.be

Foie Gras Vanackere is al meer dan 25 jaar bezig met de Foie gras en alle bijproducten van de eend.
Foie gras - met vroegere thuishaven vooral Frankrijk (oorspronkelijk Egypte) is een traditie geworden die niet meer weg te denken is in onze gastronomie-wereld.
Wij, hier in Roeselare willen voor iedereen het beste stukje foie gras op uw bord zien. De foie gras is een bereiding van verse stukjes lever met een marinade van sauternes en armagnac en zijn vleugje kruiden. Wij werken enkel met de 100% foie , geen toevoeging van andere producten zoals kippelever.
Naast de terrine foie gras (verkrijgbaar per sneedjes - vacuüm verpakt), hebben we ook de rauwe foie (om te bakken) en tevens ons nieuw product de foie fumé - lekker als hapje of als combinatie in diverse gerechten.

Foie Gras & Canard Vanackere W.
Gabriëlstraat 59, 8800 Roeselare - Rumbeke
www.foiegras-vanackere.com
verkooppunten

Deze zaak is een echte familie traditie. Vroeger was deze koffiebranderij gevestigd in Rumbeke. Sinds een 45-tal jaar is de winkel gelegen in Roeselare. De koffie wordt op een ambachtelijke wijze gebrand in de winkel, nog steeds als vroeger met evenveel zorg geselecteerd en geproefd.

Contact: Koffiebranderij Grymonprez
Rumbeeksesteenweg 6, 8800 Roeselare

Contact: Bakkerij Desmet
Onze-Lieve-Vrouwmarkt 17, 8800 Roeselare

Contact: Vanden Broucke NV
Meensesteenweg 313, 8800 Roeselare
Te verkrijgen in de meeste grootwarenhuizen en kleinhandel.

Soubry is de absolute marktleider in België in droge deegwaren en bloem voor brood. Sinds de oprichting in 1921 is deze Roeselaarse onderneming uitgegroeid tot een belangrijke internationale speler op de markt van deegwaren, bloem, griesmeel, beschuiten en allerlei afgeleide producten.

Contact: Etabl.J. Soubry NV/SA
Verbrandhofstaat 51, 8800 Roeselare
www.soubry.be
Te verkrijgen in de meeste grootwarenhuizen en kleinhandel.